微生物で代替タンパク質を開発。
工業規模での代替肉・
乳製品生産の実現に投資

Nature's Fynd

食料は、人類が生命を維持するために必要なエネルギー源である中、今後数十年の間に、世界の食料需要は全世界人口の増加と共に、70％以上増加すると推計されている。一方で、人類は酪農にかかる森林伐採等による環境への影響や、動物に与える苦痛に向き合いながら食糧需要の増加に対応しなければならない。

人類が今後数十年の間に、新しい技術や科学的なブレークスルーによって、不必要な社会課題を取り除きながら、直面する食糧課題を乗り越える世界を実現することを支援します。

NASAの研究により発見されたイエローストーン国立公園の熱水泉に生息する極限環境微生物由来の菌類により、代替タンパク質Fyを開発する民間企業。ロボット工学と自動化によりFyを数日での生産を工業規模で実現させることに成功。Fyを使った非動物性の代替肉や代替乳製品を米各州の小売で提供する。